مواد لازم :
برنج 500 گرم
پنير پارميسان 100 گرم
نمك به اندازه ک
سس ايتاليائي 100 گرم
سير 2 لپه
برگ مريم گلي چند برگ
طرز تهيه :
نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانيد و سپس از چلو صافي گذرانده رويش آب سرد بريزيد
چلو را مجددا روي آتش گذاشته و پنير را رنده کنيد ، همينکه چلو حاضر گرديد ، سس نامبرده زير را رويش بريزيد
صد گرم کره را در قابلمه ريخته و قدري سير خرد شده و چند برگ مريم گلي مخلوطش کرده و سرخ کنيد ، همينکه قطعات سير برنگ طلائي در آمد ، مخلوط را گرما گرم روي چلو بريزيد و به سر ميز ببريد.
