لوازم مورد نیاز:
شیر=۱ پیمانه
بیکینگ پودر= دو و نیم قاشق چایخوری
آرد الک شده=2 و 4/1پیمانه
وانیل شکری یا رنده پوست پرتقال= دو قاشق چایخوری
تخم مرغ=۶ عدد
کره=۱ پیمانه
شکر=1 و 3/2 پیمانه
گردوی خرد شده = 2/1 پیمانه
طرز تهیه:
فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمایید . شکر و کره را با همزن برقی خوب هم بزنید تا سفید رنگ شوند . زرده و سفیدة تخم مرغ را جدا کرده ، زرده های تخم مرغ را با فاصله به کره و شکر اضافه نمائید و مخلوط کنید . وانیل شکری یا اسانس مورد نظر را هم اضافه نمائید با همزن ، هم بزنید تا کرم رنگ شود . آرد و بیکینگ پودر را الک کرده به همراه شیر به تدریج به مایه مورد نظر اضافه نمائید. سفیده را با همزن برقی هم بزنید تا حدی که سفت شده و جای پره های همزن روی آن بماند و وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف نریزد . سفیده را نیز به مایه اضافه نموده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید , سپس گردوي خرد شده را به مایه اضافه کنید و مخلوط نمائید . یک قالب چهار گوش مربع شکل را انتخاب نموده، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید , کاغذ روغنی را با روغن مایع چرب کنید. مایه آماده شده را در قالب بریزید.سپس در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود . در صورت تمایل کیک را بعد از خنک شدن تزئیین کنید.