کارسناسان امور تغذیه بر این باورندکه خوردن سالاد کم کالری
پیش از غذا و مصرف نان سبوس دار باعث می شوندتا افراد کمتر
بخورند و چاق نشوند .
منظور از سالاد کم سالاد بدون سس است ؛ زیرا سالاد همراه
با سس 400 کالری انرژی دارد که کالری آن 17 درصد بیش از
غذا اصلی است
سالاد با طعم های مختلف را باید با نوعی چربی زود هضم مصرف
کرد تا مواد معدنی سالاد جذب شود روغن زیتون گزینه مناسبی
است. سالاد هایی که با آبغوره ،سرکه یا آب لیمو طعم می گیرند
سالمترین و مغذی ترین نوع سالاد هستند این چاشنی ها سبب
جذب بیشتر ویتامین های اجزای تشکیل دهنده سالاد می شود .
