اين مواد خوراكي و نوشيدني‌ها هم چنين سرعت روند پيري را كاهش مي‌دهند و نقش آنها در اين زمينه حفاظت از سلولها در برابر آسيبهاي طبيعي است كه با گذشت زمان اتفاق مي‌افتند.
يك دانشمند مطرح علوم تغذيه‌اي مي‌گويد: اگر مي‌خواهيد بيشتر عمر كنيد و سالم تر باشيد، چاي و قهوه مصرف كنيد.
پروفسور گري ويليام سون از دانشگاه ليدز، توصيه مي‌كند؛ روزانه به ميزان سبك و متعادل شكلات بخوريد و چاي و قهوه بنوشيد.
به گفته وي شكلات، چاي و قهوه از جمله مواد غذايي و نوشيدني‌هايي هستند كه براي افزايش طول عمر و حفظ سلامت بايد از آنها استفاده كرد.
در واقع پروفسور ويليام سون فهرستي از 20 ماده خوراكي ضروري در ارتباط با طول عمر را تهيه كرده است كه همگي غني از نوعي ماده شيميايي طبيعي موسوم به پلي فنولها هستند. اين ماده مزاياي فراواني براي حفظ سلامت بدن دارد ازجمله اينكه در پيشگيري از بيماريهاي قلبي بسيار مفيد است.
وي تاكيد مي‌كند: اين مواد خوراكي و نوشيدني‌ها هم چنين سرعت روند پيري را كاهش مي‌دهند و نقش آنها در اين زمينه حفاظت از سلولها در برابر آسيبهاي طبيعي است كه با گذشت زمان اتفاق مي‌افتند.
پروفسور ويليام سون تصريح كرد: مطالعات همه گير شناسي ثابت مي‌كند كه پلي فنولها خاصيت حفاظتي دارند و فقدان اين تركيبات در رژيم غذايي انسانها به دليل كمبود مصرف ميوه‌ها و سبزي‌ها آنها را در معرض ابتلا به بيماريهاي مزمن قرار مي‌دهد.
